Leckeres zur Weihnachtsfeier...

Am Wochenende war Weihnachtsfeier mit unsren Bulldoggenfreunden.

Wir hatten viel leckeres Essen. Ein tolles Buffet. Jeder hat was mitgebracht

und so hat sich das zu einem leckeren Ganzen zusammengefügt.

Ich war bei unsrer Feier für das "Süße" zuständig...

Hab 2 Sorten Cupcakes und Cakepops gemacht... Und Plätzchen gabs natürlich auch...

Mohncupcakes mit Schokotopping

 

 150 g Butter

150 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

1 Prise Salz

3 Eier

175g Mehl

45g Speisestärke

2 TL Backpulver

ca. 1 Packung Backmohn

Topping:

110g Butter

200g Puderzucker

55g ungesüßtes Kakaopulver

4 EL Milch

Die Butter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren.  3 Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise bei mittlerer Rührstufe unter den Teig rühren. Backmohn unterrühren.

Jeweils 2 Papierförmchen ineinander stellen, den Teig auf die Förmchen verteilen und auf dem Backblech in den Backofen schieben. Bei Heißluft 160 Grad (vorgeheizt) etwa 25 Minuten backen.

Für das Topping: Butter cremig rühren. Puderzucker unterrühren bis alles eine gleichmäßige Masse ergibt. Kakaopulver einrühren. Damit es sich leichter aufspritzen lässt etwas Milch unterrühren.

Nach dem Auskühlen Cupcakes mit Topping in beliebiger Spritztülle und Dekozucker verzieren.

 Schokocupcakes mit Cheesecreamtopping

 

 100g Butter
3 Eier
200g Zucker
200ml Milch
250g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokostreusel
100g Kakaopulver

Topping:
200g Butter
200g Philadelphia
300g Puderzucker

  Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerschlagen. Den Zucker, die zerlassene Butter und die Milch hinzugeben. Alles gründlich mit einander verrühren. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz, Schokotropfen und Kakao in einer zweiten Schüssel gut vermischen und im Anschluss die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben.
Ca. 20 Minuten backen.

Für das Topping: Alle Zutaten zu einer cremigen, spritzfähigen Masse verrühren
Tipp: Alle Zutaten sollten Zimmertemp. haben
und
Wenn die Masse zu weich zum Aufspritzen ist, erst noch mal ein paar Minuten in den Kühlschrank. Dann wird sie durch die Butter wieder etwas fester und lässt sich leichter aufspritzen.

Nach dem Auskühlen der Muffins verziert: Topping mit lila Lebensmittelpaste von Wilton eingefärbt und Schokokuchenkrümeln.

Schoko-Cakepops

 

mit roten Wilton CandyMelts, Schneesternverzierung (Esspapier) und weißen, rosa und goldenen Dekozucker


Rezept gibts hier:
 Rezept Schokocakepops


In dem Fall hab ich statt "normalen" Philadelphia, Milka-Hasselnuss-Philadelphia benutzt.
Hat auch sehr lecker geschmeckt!